TÜBİTAK 2237-A Bilimsel Eğitim Etkinliklerini Destekleme Programı kapsamında desteklenen “Afetlerde Beslenme Hizmetlerinde ve Menü Yönetiminde Yenilikçi Yaklaşımlar” başlıklı bilimsel etkinliğimiz, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi ev sahipliğinde 2-4 Eylül 2026 tarihleri arasında Hekim Hacı Paşa Konferans Salonu’nda başarıyla gerçekleştirilmiştir. Proje eğitiminin açılış töreni rektör yardımcımız Sayın Prof. Dr. Ender ALKAN, Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanımız Sayın Prof. Dr. Derya ÖZER KAYA, AFAD İzmir il Müdürü Sayın Nazif EKİNCİ, Türk Kızılay Afet Müdahale Birim Şefi Sayın Levent ÇINAR ve proje yürütücüsü Sayın Doç. Dr. Dilek ONGAN’ ın konuşmalarıyla başladı. Eğitimin ilk gününde Sayın Nazif EKİNCİ, Sayın Ahmet Can ORHAN, Prof. Dr. Mehmet TANYAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Nur SONGÜR BOZDAĞ, Doç. Dr. Gizem AYTEKİN ŞAHİN, Doç. Dr. Ezgi BELLİKCİ KOYU ve Öğr. Gör. Ülkü BİLENYIL’ ın sunumlarıyla afetlerde beslenme hizmetlerinin lojistiğinden organizasyonuna, diyetisyenlerin rolünden afet psikolojisine ve yenilikçi çözümlere kadar birçok önemli konuda eğitim gerçekleştirildi. İkinci gün eğitimlerinde; afetlerde risk gruplarının beslenme ihtiyaçlarını, kısa ve uzun dönem beslenme hizmetlerini, afet menüsü planlama ilkelerini ve farklı gruplara yönelik menü düzenlemeleri ele alındı. Grup çalışmalarıyla senaryolara uygun afet menüleri planlayarak enerji ve besin ögesi analizleri gerçekleştirildi; yapay zekâ ve algoritma destekli menü planlama sistemlerini geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldı. Günün son bölümünde ise gıda, tesisat ve personel sorunları gibi farklı kriz senaryoları üzerinden menü modifikasyonu, problem çözme ve kriz yönetimi uygulamaları gerçekleştirdi. Eğitimler Doç. Dr. Özge KÜÇÜKERDÖNMEZ, Doç. Dr. Hande MORTAŞ, Uzm. Dyt. Tutku BALCI ve Uzm. Dyt. Enes URAL eğitmenleri ile gerçekleştirildi. Bugün öğrenilen bilgiler ile, afetlerde doğru beslenme hizmetinin planlanması, yönetilmesi ve sürdürülebilmesi konusunda çok kıymetli deneyimler kazanıldı. Arş. Gör. Yasemin KARAAĞAÇ, Dr. Öğr. Üyesi Negin AZARABADİ, Gıda Müh. Dr. Hakan BAŞDOĞAN, Dr. Öğr. Üyesi Rana Nagihan AKDER mentörlüğünde eğitim programımızın son gününde; afet anlarında hayat kurtaran beslenme çözümleri tasarlamak ve bilimi sahaya taşımak için bir araya gelindi. Besin zenginleştirmeden Ar-Ge metodolojilerine, sahada karşılaşılan üretim ve patent süreçlerinden interaktif fikir atölyelerine uzanan kapsamlı bir içerik sunuldu. Değerli hocalarımızın katkılarıyla zenginleştirilmiş kompakt gıdaları ve tasarım süreçlerini incelerken, mentörler eşliğinde çalışan çalışma grupları ile afet sahasının ihtiyaçlarına yönelik özelleşmiş afet gıdası projeler geliştirildi. Eğitiminin sonunda katılımcılara belge takdimi yapıldı. Bu değerli etkinliğe katkı sunan tüm eğitmenlerimize, etkinliğin verimli ve bilimsel açıdan zengin bir ortamda geçmesini sağlayan katılımcılarımıza içten teşekkür ederiz.

  TÜBİTAK-2237-A Bilimsel Eğitim Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında Afetlerde Beslenme Hizmetlerinde ve Menü Yönetiminde Yenilikçi Yaklaşımlar etkinliği TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazanmıştır. 20 Temmuz 2026 tarihi itibariyle başvurular alınmaya başlayacaktır.